Pitinin her payına 55-60 gr-lık 2-3 parça koyun eti alınıyor. Nohut 4-5 saat soğuk suda ıslatılır. Et ve nohudu piti kabına koyup zayıf
ateş üzerinde pişirirler. Yemeğin hazır olmasına 30 dakika kala patates, iri doğranmış soğan, erik, tuz ve safran şiresi dökülub hazir oluncaya kadar pişirilir. Piti piştiği kabda sofraya verilir, yanına derin tabak ve ya tas, sumak ve temizlenmiş baş soğan koyulur.
Yazın safran yerine 50 gr domates kullanılıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder